実は熊本でもカナダ生まれで国内育ちの馬がほとんどだって知っていましたか？

馬肉屋たけしでご提供している馬肉は主に「カナダ産熊本肥育」です。カナダ産と聞いて驚かれる方もいらっしゃると思いますが、実は馬肉で有名な熊本県ですら熊本生まれの馬はとても少なく、生産が安定していないのが実情なんです。

そこで現在最も主流なのが、日本人が経営するカナダの牧場で生産した馬を熊本県で安心かつ安全に肥育する体制なのです。

そんな熊本での肥育技術の高さは有名です。

頭が良く繊細な動物である馬を肥育するのはとても難しいのですが、熊本の牧場では、カナダの広大な牧場で生まれた馬一頭一頭を体調管理や飼料の調整など丁寧に行うことできちんと肥育しています。馬に与える飼料は主に穀物（麦・とうもろこし等）が中心です。徹底しこだわられた飼料を与えることで馬肉は霜降りでやわらかい肉質となり、旨味や甘味が増すと言われています。

カナダ産熊本肥育は安定した馬肉供給だけでなく、安心安全そして美味しい馬肉を提供するための最もポピュラーな生産方法なのです。